A araruta é uma planta discreta, mas cheia de história e benefícios. Originária das regiões tropicais, especialmente da América do Sul e Caribe, a araruta (Maranta arundinacea) é cultivada principalmente por sua raiz. Mas você sabe o que é e para que serve araruta? Sua versatilidade. Da culinária ao cuidado com a pele, ela se destaca como um ingrediente natural, nutritivo e multifuncional.
Quer saber mais sobre a araruta, seus usos e por que ela pode ser um coringa na sua vida? Continue lendo!
Benefícios da araruta para a saúde
A raiz da araruta é conhecida por ser leve, de fácil digestão e rica em nutrientes. Confira alguns dos principais benefícios para a saúde:
- Fonte de energia natural: Com carboidratos de alta qualidade, é uma ótima opção para repor energia de forma saudável.
- Ajuda na digestão: Por ser de fácil digestão, é ideal para pessoas com problemas estomacais ou intestinais.
- Sem glúten: A farinha de araruta é uma alternativa excelente para intolerantes ao glúten ou para quem segue uma dieta livre dessa proteína.
- Propriedades anti-inflamatórias: Estudos apontam que a araruta pode ajudar na redução de inflamações e alívio de dores leves.
Propriedades nutricionais da araruta
A araruta é um tesouro nutricional. Aqui está o que você encontra em 100g de farinha de araruta:
| Nutriente | Quantidade |
| Calorias | 357 kcal |
| Carboidratos | 84 g |
| Proteínas | 0,3 g |
| Gorduras | 0,1 g |
| Fibras | 3,4 g |
| Cálcio | 40 mg |
| Ferro | 2 mg |
Essa combinação faz dela uma opção leve e saudável para diversas receitas.
Como usar a araruta na culinária
A araruta é incrivelmente versátil na cozinha. Sua farinha pode ser usada como:
- Espessante natural: Substitui o amido de milho em sopas, molhos e caldos, deixando tudo mais cremoso.
- Base para sobremesas: Ótima para bolos, biscoitos e pudins sem glúten.
- Substituto de farinhas refinadas: Torna massas mais leves e adequadas para dietas restritivas.
12 Benefícios do Gengibre Comprovados pela Ciência Para Sua Saúde
Receita fácil: Biscoitos de araruta
Ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de araruta
- 1 xícara de manteiga
- ½ xícara de açúcar
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
Modo de preparo:
- Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea.
- Modele os biscoitos e leve ao forno preaquecido a 180°C por 15 minutos.
- Espere esfriar e aproveite!
Araruta para intolerantes ao glúten
Pessoas com intolerância ao glúten ou doença celíaca encontram na araruta uma excelente alternativa. Sua farinha é completamente livre de glúten e ainda melhora a textura de pães e bolos.
Diferença entre araruta e amido de milho
Embora ambos sejam usados como espessantes, a araruta possui vantagens importantes:
- Digestibilidade: A araruta é mais fácil de digerir, enquanto o amido de milho pode ser mais pesado.
- Textura: A araruta produz um resultado mais leve e transparente em molhos.
- Naturalidade: Geralmente, a farinha de araruta é menos processada.
Cultivo da planta araruta
A araruta é uma planta de cultivo simples e pode ser uma opção interessante para agricultura familiar. Ela cresce melhor em solos bem drenados e climas tropicais, como no Brasil.
Araruta para cuidados com a pele
A araruta não é apenas boa para comer – também é ótima para a pele. Sua capacidade de absorver óleos e umidade a torna um ingrediente popular em:
- Pós faciais naturais: Ajuda a controlar a oleosidade da pele.
- Receitas de desodorantes caseiros: Atua como um agente de absorção eficaz.
- Máscaras faciais: Misture com mel ou argila para uma pele mais suave.
Conclusão
A araruta é muito mais do que uma simples raiz. Com benefícios para a saúde, usos na culinária e cuidados com a pele, ela é um ingrediente versátil que merece destaque no dia a dia. Seja para quem busca alternativas sem glúten, um espessante natural ou soluções para o autocuidado, a araruta é um verdadeiro achado.
E então, pronto para incluir a araruta na sua rotina? Compartilhe nos comentários como você pretende usar essa maravilha da natureza!