Você já ouviu falar da fruta achachairu? Essa fruta da Amazônia está cada vez mais famosa. Ela tem um sabor único e muitos benefícios para a saúde. Você sabe tudo sobre essa fruta tropical?
Prepare-se para uma jornada de descoberta. Vamos explorar os segredos dessa fruta que está conquistando o Brasil.
Principais Destaques:
- Fruta exótica e saborosa, com sabor doce e levemente ácido
- Originária da Bolívia, está ganhando popularidade no Brasil
- Possui alto valor comercial, chegando a R$ 40 o quilo em São Paulo
- Rica em nutrientes como fósforo, cálcio, potássio e vitamina C
- Contém compostos antioxidantes que podem trazer benefícios à saúde
O que é a fruta Achachairu: Origem e Características
O achachairu (Garcinia laterifolia) é uma fruta exótica da família das garcinias. É típica da região de Santa Cruz de La Sierra, na Bolívia. Também é encontrada em alguns estados brasileiros, como São Paulo e Minas Gerais. Lá, é conhecida como achachairu-amarelo e é uma das frutas nativas do Brasil mais ricas em vitamina C.
Características físicas e sensoriais
Quando madura, a fruta do achachairu tem casca amarela a laranja. Sua polpa é branca e contém até quatro sementes. Seu sabor é uma mistura de limão e maçã, uma experiência única para os brasileiros.
Origem e distribuição geográfica
A árvore de achachairu pode crescer até 9 metros. Ela pode produzir até 150 quilos de frutas por temporada. No Brasil, essa espécie foi trazida há cerca de 30 anos para a região de Itarana, no Espírito Santo.
Valor comercial e disponibilidade
O preço da fruta achachairu pode chegar a R$ 30 por quilo. Isso mostra seu valor comercial para os produtores locais. Em uma fazenda, a produção de achachairu-amarelo resultou em 3,5 toneladas em 2020. Cada pé pode render até três caixas de 20 kg, mostrando sua alta produtividade.
| Característica | Valor |
| Tempo para produção | Aproximadamente 7 anos |
| Produtividade média por pé | Até 150 kg (em plantas de semente) |
| Produtividade média por pé enxertado | Expectativa de 40 kg |
| Floração | Inicia em agosto |
| Colheita | Dezembro/janeiro |
Os produtores dizem que a planta de achachairu é rústica. Ela não precisa de podas ou adubações. Além disso, não tem pragas ou doenças, preferindo lugares com muita água. Não deixe de conferir Como Cultivar e Aproveitar os Benefícios da Fruta Araçá.
“A família do achachairú (Clusiaceae) é composta por trinta e um gêneros e sessenta e duas espécies.”
Benefícios Nutricionais e Propriedades Medicinais do Achachairu
O achachairu é uma fruta da Amazônia cheia de propriedades nutricionais e benefícios para a saúde. É muito mais que um alimento gostoso.
Estudos mostram que o achachairu tem muitos antioxidantes. Isso ajuda a proteger o corpo e a retardar o envelhecimento. A fruta também é rica em fósforo, cálcio, potássio e vitamina C.
Na medicina tradicional da Amazônia, o achachairu ajuda contra problemas do estômago, febres e como tônico geral. Além disso, estudos indicam que ele tem propriedades anti-inflamatórias e anticancerígenas.
Os benefícios do achachairu vão além. Ele ajuda na cicatrização, melhora a digestão e é laxante. Também é usado no tratamento de reumatismo e úlcera gástrica.
“O achachairu é incrível. Tem muitas propriedades nutricionais e medicinais. É ótimo para a saúde e o bem-estar.” – Marco Antônio dos Santos Pereira, Nutricionista
Portanto, o achachairu é muito mais que uma fruta exótica. É um tesouro nutricional e medicinal da Amazônia, cheio de benefícios para a saúde. Não deixe de conferir também os 5 dicas imperdíveis para escolher, plantar e nutrir a muda de graviola ideal
Como Cultivar a fruta Achachairu no Brasil
O cultivo da fruta achachairu é ótimo para quem quer diversificar sua fruticultura sustentável. É uma chance de explorar a biodiversidade vegetal do Brasil. Essa planta frutífera silvestre traz sabores únicos e benefícios para quem come.
Condições Ideais de Clima e Solo
O achachairu cresce bem em solos drenados e ricos em matéria orgânica. Prefere climas quentes e úmidos. As temperaturas ideais são entre 25°C e 35°C, sem suportar geadas.
Técnicas de Plantio e Cuidados Necessários
- É possível plantar achachairu por sementes ou enxertia. A enxertia é mais recomendada.
- Deve-se plantar as árvores a 4 a 6 metros de distância.
- Pragas comuns são pulgões, cochonilhas, moscas-das-frutas e nematoides. É importante monitorar e tratar adequadamente.
Tempo de Produção e Colheita
A produção de achachairu começa entre 3 e 6 anos após o plantio. Na Amazônia, a colheita é de outubro a fevereiro. Os frutos têm casca laranja brilhante e se soltam facilmente.
Com o cultivo da achachairu, produtores podem diversificar sua fruticultura sustentável. Isso ajuda a preservar a biodiversidade vegetal. E oferece aos consumidores plantas frutíferas silvestres com sabores e benefícios excepcionais.
Formas de Consumo e Aproveitamento
A fruta achachairu é muito querida por quem gosta de receitas com achachairu, frutas da amazônia e frutas para sucos e geleias. Ela é comum para comer in natura. Sua polpa tem um sabor doce e um pouco ácido.
Na Bolívia, a achachairu é usada para fazer sorvetes, sucos, refrigerantes e doces. A polpa da fruta é grande, de 30% a 40% do peso total. Isso ajuda muito na culinária.
Embora possa ser usada em sucos, o sabor da achachairu é melhor na fruta fresca. Ela conserva bem, o que mostra seu grande potencial para o mercado.
No Brasil, o uso da achachairu em produtos processados ainda está começando. Mas há um grande potencial para expansão. Algumas maneiras de usá-la incluem:
- Doces e geleia de achachairu
- Pavê de achachairu
- Sorvete de achachairu
- Sucos e drinques com achachairu
| Uso Culinário | Detalhes |
| Doce de Achachairu | Recomenda-se usar 500g de açúcar cristal para cada 1kg de polpa |
| Pavê de Achachairu | Bater a polpa com leite condensado, iogurte e creme de leite até obter a consistência desejada |
| Sucos e Drinques | A fruta achachairu é apreciada não só in natura, mas também é utilizada para fazer sucos, geleias e até drinques como a caipiroska |
A fruta achachairu tem características únicas e é muito nutritiva. Ela tem um enorme potencial de expansão no Brasil, especialmente em frutas da amazônia e frutas para sucos e geleias.
Conclusão
O achachairu é uma fruta exótica do Brasil com grande potencial. Tem muitas qualidades, como ser nutritivo e ter um sabor único. Isso faz com que seja cada vez mais popular entre quem compra e produz frutas.
Com mais cultivo, o preço do achachairu pode cair para R$ 10-15 por quilo. Embora não seja tão conhecido quanto outras frutas, tem um nicho especial. Isso o torna uma opção interessante entre as frutas exóticas brasileiras.
O cultivo do achachairu: uma fruta pouco conhecida ajuda a diversificar a fruticultura do Brasil. Também valoriza a biodiversidade da Amazônia. Assim, os brasileiros podem experimentar sua riqueza sensorial e benefícios para a saúde.
FAQ
O que é a fruta achachairu?
O achachairu é uma fruta exótica da Amazônia. Tem sabor doce e um pouco ácido. É da família das garcinias e se encontra na Bolívia e em estados brasileiros.
Quais são as características físicas e sensoriais do achachairu?
Tem polpa branca e suculenta. Mede 4,8 cm de comprimento e 3,8 cm de largura. Pesa entre 15 e 50 gramas. Sua casca é amarela a laranja quando madura.
O sabor é uma mistura de limão e maçã.
Onde é cultivado o achachairu?
Na Bolívia, é típico de Santa Cruz de La Sierra. No Brasil, está em São Paulo, Minas Gerais, Pará, Goiás e Pernambuco.
Qual o valor comercial e disponibilidade do achachairu?
Tem alto valor comercial, chegando a R$ 40 o quilo em São Paulo. Mas, o cultivo no Brasil é limitado, tornando-a rara no mercado.
Quais os benefícios nutricionais e propriedades medicinais do achachairu?
É rico em antioxidantes, como polifenóis. Esses ajudam a proteger o corpo contra doenças e envelhecimento. Tem bom teor de fósforo, cálcio, potássio e vitamina C.
Na medicina tradicional amazônica, ajuda em problemas gastrointestinais, febres e como tônico geral. Estudos mostram que pode ter propriedades anti-inflamatórias e anticancerígenas.
Como cultivar o achachairu no Brasil?
Adapta-se bem a vários solos, menos aos encharcados. Prefere clima quente e úmido, com temperaturas entre 25°C e 35°C. Não aguenta geadas.
O plantio pode ser por sementes ou enxertia, sendo o segundo mais recomendado. O melhor espaçamento entre as árvores é de 4 a 6 metros. A produção começa entre 3 e 6 anos após o plantio, dependendo da região.
A colheita ocorre de outubro a fevereiro na Amazônia.
Como o achachairu pode ser consumido e aproveitado?
É consumido principalmente in natura, “chupando” a polpa. Na Bolívia, é usado em sorvetes, sucos, refrigerantes e doces. A polpa representa 30% a 40% do peso total da fruta.
Apesar de ser usado em sucos, o sabor é melhor na fruta fresca.